Kuah Beulangong Khas Aceh

Assalamu'alaikum wr.wb..

Haii sobat-sobat jumpa lagi dengan mimin si admin sianeukatjeh.blogspot.com  :)

Berhubung kemaren baru makan sepuas-puasnya kuah kesukaan mimin mau promosiin dikit ni hehe

Kali ini mimin mau ngepost tentang kuah kesukaan mimin yaitu “kuah Beulangong”

Sobat – sobat semua tau gak apa itu kuah beulangong ?

     Kuah Beulangong adalah kuah daging kambing / lembu khas aceh,  sering di sebut kuah Beulangong oleh warga aceh , Kuah beulangong ini merupakan masakan Aceh sejenis gulai yang berbahan baku utama daging kambing atau lembu dan nangka muda (orang Aceh menyebutnya boh panah), serta disertai dengan rempah – rempah aceh lainnya. sehingga membuat daging kambing/lembu dari masakan ini menjadi empuk dan tidak berbau. kuah daging yang sangat khas dan sangat nikmat.# Brrr pengen lagi heheh kidding :D

     Kuah belangong ini sobat – sobat, menjadi menu utama disetiap acara selamatan, hajatan, pesta perkawinan dan kegiatan-kegiatan perayaan lainnya. Bisa dikatakan, bila tidak ada menu kuah beulangong, maka belum dikatakan lengkap acara hajatan tersebut. Perayaan dalam bentuk apapun yang diselingi dengan makan bersama, kuah neulangong merupakan menu utama di samping menu-menu yang lain. Contohnya di rumah mimin kemaren juga ada hajatan memperingati hari ke 100 meninggalnya kakek mimin ,juga di adakan kenduri dan menu utamanya juga kuah beulangong dan malamnya di adakan samadiah (doa bersama) itu merupakan adat istiadat Aceh # hemp jadi ingat ma kakek ni sobat – sobat :(

Lanjuuut..

Proses pembuatan kuah ini sobat-sobat tidak di kerjakan sendiri – sendri tetapi masyarakat saling bergotong royong dalam proses pembuatan Kuah beulangong ini, dari memotong sapi hingga memasak. Kompakkan masyarakat Aceh heheh :D

Kuah beulangong ini di masak menggunakan kuali besar, bumbu khas terdiri dari rempah Aceh diolah bersama daging sapi, lembu atau daging kambing. Proses memasak bisa mencapai 3 jam bahkan lebih, tergantung jumlah berat daging. Hampir semua kabupaten di Aceh menyediakan menu ini, namun citarasanya juga berbeda – beda looo :)

sekian dulu post dari mimin , tunggu postingan yang lebih seru -seru lagi tentang aceh berikutnya dari mimin :)

Assalamu'alaikum wr.wb..